Ostekake med karamell og peanøtter

Ostekake med karamell og peanøtter – trolig den beste ostekaken som jeg har laget til nå.

Denne ostekaken er laget i en 22 cm form for en litt høyere kake. Kan også lages i en større form. Husk å redusere steketiden deretter.

Skulle du heller ønske å lage en bakt ostekake med f.eks. jordbær, finner du det her.

Bunnen er laget av

  • 16 Digestive
  • 200 g peanøtter med salt
  • 100 g smeltet hvit sjokolade (kan droppes – da bli bunnen saltere)
  • 150 g Philadelphia

Mengden er tilpasset bunn og kant opp og rundt kaken. Ønsker du bare bunn, reduserer du mengden ingredienser.

Knus kjeks og peanøtter med stavmikser. Kna inn Philadelphia i nøttekjeksblandingen og smelt sjokoladen og kna denne også inn i massen.

Fordeles i en bakepapirkledd bunn og stekes midt i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. I min ovn ble det 18 minutter.

Ostemassen til denne ostekaken er laget av

  • 500 g Philadelphia
  • 300 g Creme Fraiche
  • 200 g sukker
  • 4 ts vaniljesukker
  • 2 egg

Piskes til en fyldig masse og fordeles i ferdigstekt bunn.

Stekes i vannbad (jeg satte langpannen med vann oppi på nederste rille i ovnen) midt i ovnen på en rist (over langpannen med vann) og på 170 grader i 50 – 60 minutter. Kaken skal være «dissete» når du tar den ut. Jeg lot min stå i 60 minutter. Den kunne ikke stått noe lenger enn dette.

Avkjøles. La stå til den stivner. Jeg lagde denne dagen i forveien.

Serveres med hakkede peanøtter, daimkuler og karamellsaus (etter ønske).

Enkel karamellsaus – serveres varm/lunken er laget av

  • 100 g smør
  • 100 g brun farin (av den fuktige typen)
  • 1 dl kremfløte

Kok opp og la putre noen minutter.

Ostekake med karamell og peanotter - Karamellostekake - Snickerskake - Idefull - Inspirert av Tove Holter Ostekake med karamell og peanotter - Karamellostekake - Snickerskake - Idefull - Inspirert av Tove Holter Ostekake med karamell og peanotter - Karamellostekake - Snickerskake - Idefull - Inspirert av Tove Holter

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?
Følg Idéfull på Facebook
Følg Mat for 2 på Facebook