Med denne oppskriften ble det 18 speltrundstykker. Jeg tok utgangspunkt i den populære oppskriften til mine luftige horn.
18 Speltrundstykker er laget av
- 450 g siktet spelt
- 300 g sammalt spelt
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts salt
- 4 dl skummet melk (fingervarm)
- 2 egg
- 100 g smeltet smør
- 50 g fersk gjær
Fremgangsmåte
Smelt smøret og varm melken. Bland det tørre og tilsett væsken, egg og smuldret gjær til slutt. La kjøkkenmaskinen gå i ca. 7 minutter eller til gjæren er oppløst.
La deigen heve i 45 minutter. Rundstykkene ble trillet ut med litt speltmel, overstrødd med mel og stekt på 210 grader i ca. 14 minutter. Jeg valgte å ikke pensle disse med egg, men strø speltmel over for et litt mer rustikk utseeende.
Antall rundstykker kommer an på størrelsen man lager. Denne deigen kan sikkert også brukes til litt grovere horn om du ønsker det.