Middagsønsket var pannekake og derfor lagde jeg 5 pannekaker av den litt tykkere varianten her om dagen; Nok til en veldig sulten sønn eller til to som ønsker å kose seg litt.
Jeg lagde dem uten sukker, men ønsker man søtere pannekaker kan man jo tilsette sukker etter behov/ønske.
Pannekakene ble laget av
- 2 egg
- 130 g siktet speltmel
- 50 g creme fraiche
- 1 dl melk
- ½ ts natron
Jeg har angst for klumper i røra, og når jeg en sjelden gang lagde pannekaker før i tiden, ble det alltid klumper i den røra. Kanskje det er derfor jeg ikke liker å lage pannekaker. Jeg pisket først inn egg og creme fraiche i mel og natron, før jeg spedde på med melk, litt og litt av gangen.
Jeg lot røra svelle i 30 minutter før jeg stekte dem på middels varme.
Ønsker du en større oppskrift på pannekaker, og kanskje en litt annen variant, finner du en god pannekakeoppskrift på denne siden.
