Chilisaus må til når vi skal ha vårruller – søt eller sterk eller kanskje ikke fullt så sterk, du bestemmer.
Jeg lagde en liten porsjon chilisaus til vårrullene, og den består av
- 200 g tomater
- 1 rød chili med noen av frøene (eller alle om du ønsker en sterk saus)
- 1 fedd hvitløk
- 1 sjalottløk
- 1/2 dl vann
- 1/2 ss sukker
- smakes til med salt
Kjør alt til puré med stavmikser. Kokes i ca. 10 minutter til ønsket konsistens. Husk å røre i kjelen.
Serveres varm eller kald til vårrullene.
