Kom sliten hjem her om dagen, og følte ikke for å lage annen mat enn å koke Tortelloni. Toppet med litt olivenolje og parmesanost måtte da dette holde til middag. Etter å satt vannet til koking, ombestemte jeg meg, og følte for å sette litt mer smak på middagen.
Utvalget i kjøleskapet kunne sammenlignes med motivasjonen min, men det skulle vise seg at det ikke skal så mye til…
Tomatsausen lagde jeg av
- 4 store tomater (i biter)
- 1 ts basilikum (tørket)
- 1 ts salt
- 2 fedd hvitløk (i biter)
- 70 gr parmesan (i biter)
Alt surret noen minutter i stekepannen, og vips hadde jeg en hjemmelagd tomatsaus til middagen.
Dette ble nok til to porsjoner, og smakte fortreffelig sammen med Tortelloni med spinat.
