Gulrotbrød med surdeig og spelt – nok et brød i utgaven «surdeig med spelt» så dagens lys på kjøkkenet. Disse falt også i smak hos mottaker, han med sensitiv mage.
Gulrotbrød med surdeig og spelt – 2 stk. – er laget av
- 400 g speltmel
- 200 g havremel
- 2 egg
- 1 dl vann
- 350 g gresk yoghurt
- 3 ss sukker
- 50 g smør
- 25 g fersk gjær
- 150 g Idun surdeig
- 150 g revet gulrot
Jeg hadde alt i en kjøkkenmaskin og eltet deigen i ca. 10 minutter. I og med at dette er en ganske bløt deig, har jeg den rett fra bakebollen og i en bakepapirkledd brødform. Deretter lar jeg deigen heve i to timer før jeg steker brødene midt i ovnen på 200 grader i 30 – 40 minutter.
