Blomkålpuré er egentlig ganske enkelt å lage. Man kutter blomkålen i passe biter, har den i en kjele, heller væske over, og koker til blomkålen er mør. Bruk stavmikser. Voila.
Det som bare er viktig å vite, er hvor mye væske man skal ha i forhold til mengde blomkål…
Jeg brukte nok litt for mye væske, så puréen ble ørlittepittelitt for tynn, men allikevel god på smak.
Til 5 porsjoner+ brukte jeg
- 570 gr blomkål (renset)
- 2 dl vann (dette var 1/2 dl eller kanskje 1 dl for mye)
- 1 dl melk
- 1 dl fløte
- smakes til med salt
Silkemyk blomkålpuré ble servert til surret saftig kyllingfilet med fyll i dag.
