Kjempegode cookies med mørk og hvit sjokolade. Oi, oi, oi, disse er ingen vits i å bake, for de forsvinner igjen med en gang.
Disse er en lettere variant enn de store og seige cookiesene som jeg også lager. Her kan du lese om dem.
Til ca. 40 Cookies brukte jeg
- 2 egg
- 60 g hvitt sukker
- 100 g brunt sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 50 g mel
- 2 g bakepulver
- 40 g smeltet smør
- 150 g mørk sjokolade (55% Odense)
- 200 g hvit sjokolade i biter (jeg brukte 150 g, men øker mengden til 200 neste gang disse bakes)
Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av varmen og smelt 150 g 55% kokesjokolade i det varme smøret. Det er lurt å hakke sjokoladen før du har den i smøret.
Hakk 200 g hvit sjokolade i biter (ønsket størrelse).
Egg, sukker og vaniljesukker ble pisket luftig. Deretter tilsatte jeg mel og bakepulver. Til slutt rørte jeg inn sjokoladesmøret og sjokoladebitene for hånd.
Sett røren i kjøleskapet i en time.
Bruk te-skje for å fordele røren på et bakepapirkledd stekebrett. Ønsker du å lage dem større, er det lurt å prøve seg fram.
Cookiesene ble stekt midt i ovnen på 180 grader i 8 minutter.
