Vafler med rødbete – dette kan gå begge veier. Søte vafler med rødbeter var veldig godt.
Tyttebærsmørostekremen ble egentlig laget til bananbrødet her om dagen. Bananbrødet er laget av denne oppskriften, men uten smuldretoppen. Da jeg hadde mer krem igjen, gikk tankene i retning av et aldri så lite vaffelforsøk.
Rosa vafler med rosa krem – WOW! – Et syn for øyet og en fryd for ganen.
Vafler med rødbete er laget av
- 3 egg
- 5 ss sukker
- 2 ts vaniljesukker
- ca. 200 g mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 100 g smeltet smør
- 3 dl kefir
- 200 g revet rødbete
Bland alt foruten revet rødbete godt. Rødbeten røres inn til slutt. La gjerne røren hvile noen minutter før du steker vaflene.
Vafler med rødbete, blir seende litt annerledes ut på utsiden når de er stekt, og jeg kan i hvert fall love at innsiden blir annerledes. Rød, nesten litt mystisk og forførende.
Tyttebær-smør-ostekremen er laget av
Denne tyttebærkremen er inspirert av den kremen jeg laget til pepperkakemuffinsene. Eneste forskjellen, er at jeg har tilsatt 200 gram Philadelphia.
- 200 g romtemperert smør
- 300 g melis
- 3 ts vaniljesukker
- 200 g romtemperert Philadelphia naturell
- 150 g moste tyttebær (fra pose fra frysedisken)
Jeg moste tyttebærene med stavmikseren sammen med halvparten av melisen. Ved å blande tyttebæra med melisen, innbiller jeg meg at det er lettere å piske inn i det luftige smøret uten at det skiller seg så lett.
Romtemperert smør, halvparten av melisen og vaniljesukker piskes hvitt og luftig. Når det er klart, piskes romtemperert Philadelphia inn før en og en skje av tyttebærmelisen piskes inn i det luftige smøret.
