Her om dagen smakte jeg på en yoghurt med sitronsmak. Smaken på denne sendte meg rett tilbake til barndommens sitronfromasj. Snakk om velsmakende flashback. Mimringen ga meg selvfølgelig behov for å prøve å lage sitronfromasj, og jeg ble veldig fornøyd med resultatet.
Til ca. 10 porsjoner sitronfromasj brukte jeg
- 500 gr yoghurt med sitronsmak
- 300 gr kremfløte pisket litt mer enn slapt
- 120 gr sukker
- 4 plater gelatin
- 4 ss kokt vann
- blåbær og bringebær til pynt
Legg gelatinen i bløt etter anvisning på pakken. Pisk kremfløte og sukker sånn halvstivt. Den skal være litt mer enn slapt, og litt mindre enn stivt.
Løs opp gelatinen i ca. 4 ss kokt vann.
Jeg pisket yoghurten på nesten fullt mens jeg hadde oppi gelatinen som var oppløst i det kokte vannet. Årsaken til at jeg pisket yoghurten med kjøkkenmaskinen, var fordi jeg har lest om hvor vanskelig det skal være å få rørt inn gelatinen, og ville derfor få den raskt og jevnt fordelt i yoghurten. Jeg hadde selvfølgelig håpet på en luftigere yoghurt, men det ble ikke løst av piskingen.
Ha fromasjen i en stor bolle, eller i porsjonsformer. Pynt med bær, eller annet godt, eller kanskje du har tid til å lage noen marengser å pynte med
Fromasjen var like god som jeg husket den fra barndommen. Nam!
