Proseccomousse

Prosecco-mousse – denne lagde jeg til min nye Pavlova på bloggen. Om du heller ønsker å bruke moussen som dessert, og da aller helst som dessert til voksne siden det er alkohol i den, passer den helt perfekt til det også. Kanskje jentekvelden er den perfekte arena for denne nye dessertstjerna.

Hvor mange porsjoner du får, kommer an på hvor store du lager dem.

Prosecco-mousse – 6 til 8 porsjoner, er laget av

  • 4 plater gelatin – bløtlegges
  • 4 ss kokvarmt vann
  • 2 dl kremfløte
  • 200 g Philadelphia
  • 150 g sukker
  • 1 eggeplomme
  • 1 stivpisket eggehvite – vendes inn på slutten
  • 1,5 dl Prosecco – vendes inn på slutten

Legg gelatinen i bløt.

Kok opp vann når det skal brukes på gelatinen, rett før det skal i ostemassen.

Pisk eggehviten stiv. Ikke altfor stiv, for den skal bare vendes inn i ostemassen, og da må den være lett å løse opp.

Pisk kremfløte, Philadelphia, sukker og eggeplomme til en luftig og fast krem.

Klem vannet av gelatinen og løs den opp med det kokvarme vannet. Has i ostemassen helt mot slutten av pisketiden. Når ostemassekremen nærmet seg ferdig, skrudde jeg av kjøkkenmaskinen og gjorde klar gelatinen før den ble helt oppi. Da må kjøkkenmaskinen gå igjen.

Vend inn stivpisket eggehvite.

Vend inn Prosecco forsiktig.

Fordel i dessertglass og sett kaldt.

Serveres for eksempel med friske jordbær, sitronmelisse og revet limeskall.

 

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?