Påskefyrste

Påskefyrste måtte til. Jeg lagde julefyrste til jul i fjor, og nå altså fyrstekake til påske = påskefyrste.

Jeg hadde i appelsinjuice, og fyllet smakte sitrus før jeg hadde det i kaken, men ferdigstekt fyll smakte ikke så mye sitrus. Lager du denne kaken for appelsinsmaken sin del, bør du ha i zest fra 1 appelsin i kaken.

Påskefyrsten er stekt i en for på 22 cm i diameter, og den er laget av

  • 125 g romtemperert smør
  • 200 g mel
  • 2 ts bakepulver
  • 125 g sukker
  • 1 egg

Kna alle ingrediensene godt sammen. Settes kaldt i noen timer eller over natta.

Lag fyllet

  • 200 g ristede mandler – males (jeg gjorde det med stavmikser)
  • 150 g marsipan – jeg brukte den med 50% mandler
  • 1 dl ferskpresset appelsinjuice (som nevnt ovenfor – bruk zest også om du ønsker hint av appelsinsmak)
  • 50 g melis
  • 1 klype salt
  • Jeg brukte også 300 g vaniljekrem (av typen kjøpt)

Elt alt, foruten vaniljekremen, godt sammen til en seig masse.

Kle formen med bakepapir og fordel deigen i formen. Bunnen og oppover langs kantene. Spar noe av deigen til toppen av kaken.
Denne deigen smuler lett, så jeg innrømmer at den legges i formen som et puslespill = formen dekkes litt og litt av gangen. Det samme gjelder toppen av kaken.

Fordel fyllet i formen etter at deigen er fordelt. Smør deretter vaniljekrem på toppen før du til slutt fordeler deig over her igjen.

Påskefyrsten ble stekt midt i ovnen på 170 grader i 1 time.

Denne påskefyrsten smaker veldig godt med krem på. Bruker du samme mengde vaniljekrem som jeg, kan resten av vaniljekremen blandes med stivpisket kremfløte og serveres til.

 

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?