Ostekake – Fars Favoritt

Inspirert av Tines ostekakekonkurranse og deres nye oster, samt Freia og Norsk Ukeblads sjokoladekonkurranse stod denne kaken ferdig på husets kjøkkenbenk i dag.

Bunnen lagde jeg av

  • 15 Kornmo (knuses)
  • 100 gr sukker
  • 1/2 ts kanel
  • 300 gr Tine kremost til baking vanilje

Bland kjeks, sukker og kanel sammen først, og tilsett tilslutt i osten. Dekk bunnen av kakeformen med bakepapir, før du har i kjeksblandingen. Dette gjør det enklere å få kaken ut av formen. Vanligvis lages bunnen av kjeks og smeltet smør, men dette har jeg aldri hatt sansen for. Derfor testet jeg ut hvordan det ble ved å bytte ut smør med ost. Dette ble, etter min mening, vellykket, og jeg kommer til å fortsette med det.

Ostekake - fars favoritt

 

Ostemassen ble lagd i to varianter

  • 3 egg
  • 400 gr Tine kremost til baking naturell
  • 100 gr sukker
  • 3 ts vaniljesukker

og

  • 2 egg
  • 300 gr Tine kremost til baking vanilje
  • 1 plate smeltet hvit Freia sjokolade
  • 50 gr sukker
  • 1 ts vaniljesukker

Ha først den «naturelle» ostemassen over kjeksblandingen/bunnen. Ha deretter i ostemassen lagd med vaniljeost og hvit sjokolade. Hell denne i midten (se bilde).

Stekes på 140 grader i 50 minutter. Avkjøles og settes så i fryseren. Dette for å få kaken hel ut av formen.

Kaken tas opp endel timer før den skal brukes, slik at den rekker å tine. Ta den ut av kakeformen, og sett den på et kakefat med en gang, før den settes i kjøleskapet for tining.

 

Ostekake - fars favoritt

 

Kaken toppes med hvit sjokolademousse som du lager av

  •  300 gr Freia hvit sjokolade (smeltet)
  • 3 egg
  • 3 dl kremfløte

Smelt sjokoladen. Ha deretter i ett egg, og rør godt. Så har du i en og en eggeplomme, og rør godt. Nå skal du ha fått en seig sjokolade-egge-blanding.

Visp 2 eggehvitter stive. Fløten piskes stiv og blandes så med den piskede eggehvitten. Bland alt til slutt.

Sett kakeformringen rundt ostekaken, og ha deretter sjokolademoussen oppå ostekaken. Settes kaldt i fem timer. Pynt deretter kaken etter ønske.

 

Ostekake - fars favoritt

Ostekake - fars favoritt

 

Jeg pyntet kaken med jordbær og bjørnebær i mørk sjokoladeskål, samt et gitterlokk av mørk sjokolade.

Skålene lagde jeg av ballonger dyppet i smeltet sjokolade. Dette tipset så jeg på et av programmene på TLC.

Ostekake - fars favoritt

Jeg la en kakeformbunn under et bakepapir, og brukte den som mal når jeg lagde gitterlokket av den smeltede sjokoladen.

Ostekake - fars favoritt

Ostekake - fars favoritt

Ostekake - fars favoritt

Ostekake - fars favoritt

Ostekake - fars favoritt

Konklusjon: Selv om noen mente dette var en mektig kake (ja, jeg er enig med dem), så forsynte de seg to ganger. Det er et positivt tegn 🙂

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?