I september har det vært en konkurranse om Norges beste bakst. Denne har vært i regi av Bremykt steke og bake. De fikk inn 600 bidrag til denne konkurransen, og mitt bidrag; saftig eplekake ble kåret til Norges beste bakst, og da må det være lov å skryte litt av seg selv 🙂
Juryens begrunnelse
«Eplekaken er veldig tradisjonell, og de fleste har nok et forhold til den. Tove Holter har gjort et par smarte grep med den tradisjonelle eplekaken, som gjør den ekstra god og saftig.
Den har knust kjeks på toppen, noe som gir en god crunch, og bruk av epler som kjøres til mos og blandes i deigen gjør kaken saftig. Hvis du i tillegg baker denne med norske epler blir den en sikker vinner til enhver anledning i høst. Oppskriften er i tillegg veldig enkel å følge, og Tove har laget en flott presentasjon av kaken, både i bilde og tekst.»
I pressemeldingen fra Fjordland kan man lese: »
Blant 600 bidrag stakk «saftig eplekake» av med tittelen «Norges beste bakst» arrangert av Bremykt Steke og Bake. Kaken utmerket seg med en smart og enkel bruk av tradisjonelle ingredienser som gjør kaken ekstra saftig
Bakegleden er enorm i Norge. Hele 500 bakeglade deltok med nærmere 600 oppskrifter i Bremykt Steke og Bakes konkurranse om Norges beste bakst.
Oppskriftene har stor bredde, vi har sett alt fra piroger, pizzaboller, overdådige festkaker, friske og fargerike ostekaker og andre dessertkaker med spennende fyll, søt gjærbakst med ulik form og smak, cupcakes, muffins, paier, gulrotkaker, eplekaker og brownies – blant mye annet fristende. Det har ikke vært enkelt å velge blant alle søtsakene, men finalistene skilte seg alle ut med kvalitet på både oppskrift, smak og idé, forteller Ina-Janine Johnsen fra Matbloggsentralen.
Vinneren, Tove Holter, har gjort et par smarte grep med den tradisjonelle eplekaken som gjør den ekstra god og saftig. Kaken vant også på å være enkel å lage.
Andreplassen gikk til en frisk og syrlig sitron og marengspai og på tredjeplass kom en gjærbakst med spennende vri.»
Tiden etter at jeg vant, har jeg selvfølgelig fortsatt å bake, og jeg har fått være med på flere veldig spennende prosjekter. Et av dem var Annonser for Bremykt Steke og Bake i over 20 ukeblader/magasiner på vårparten, med bilde av meg, en av mine oppskrifter (Brownie + ostekake = sant) og omtale av bloggen min.
Jeg fikk være med i juryen til Norges Beste Bakst 2015, 2016, 2017, 2018 og 2019, og jeg gledet meg alltid til å se alle de gode idéene som kom inn. Den eneste bakdelen med å være med i juryen, er at jeg ikke fikk deltatt i selve konkurransen, men det hindret meg ikke i å dele mine gode oppskrifter med dere.
Den fantastiske følelsen jeg hadde da jeg leste at jeg hadde vunnet, ble bare bedre og bedre etter hvert som jeg fikk være med på så mye spennende.
Fjordland står bak blant annet Bremykt Steke og Bake og konkurransen «Norges beste bakst», og dette innlegget ble skrevet i forbindelse med et samarbeid jeg hadde med dem etter at jeg vant konkurransen i 2014.