Eggelikørkrem er en krem med voksen smak og aldersgrense.
Advarsel: Denne kremen inneholder alkohol. Mengde inntatt krem kan forhindre videre bilkjøring samme dag…
Kremen er allsidig, og kan brukes til muffins, kjeks, kaker, makroner m.m.
Til ca. 15 roser (som avbildet på muffinsene) trenger du
- 150 g romtemperert smør
- 300 g melis
- frø fra en vaniljestang
- 3 eggeplommer
- 0,25 dl Brandy
Pisk smør, melis og vaniljestang godt, før eggeplommene tilsettes en etter en. Pisk inn Brandy til slutt. Dette piskes så godt i ca. 7 minutter til du får en luftig og fin krem. Om kremen står i kjøleskapet, anbefaler jeg å ta den ut ca. 30 min før den skal brukes, slik at den blir mykere og lettere å ha med å gjøre.