Eggelikørkrem – krem med voksen smak
Julemuffinsene jeg lagde her om dagen gjør seg også godt med denne eggelikørkremen som gir en litt mer voksen smak.
Advarsel: Denne kremen inneholder alkohol. Mengde inntatt krem kan forhindre videre bilkjøring samme dag… 🙂
Kremen er allsidig, og kan brukes til muffins, kjeks, kaker, makroner m.m.
Til ca. 15 roser (som avbildet på muffinsene) trenger du
- 150 g romtemperert smør
- 300 g melis
- frø fra en vaniljestang
- 3 eggeplommer
- 0,25 dl Brandy
Pisk smør, melis og vaniljestang godt, før eggeplommene tilsettes en etter en. Pisk inn Brandy til slutt. Dette piskes så godt i ca. 7 minutter til du får en luftig og fin krem.
Hvis den ikke brukes med en gang, settes den i kjøleskapet. Ta den ut ca. 30 min før den skal brukes, slik at den blir mykere og lettere å ha med å gjøre.
