Denne jula har jeg spritet opp (bokstavelig talt) min mors krumkakeoppskrift, og disse kROMkakene ble gode og fyldige i smaken.
20 stk. kROMkaker med aldersgrense er laget av
- 120 g egg (2 egg)
- 120 g brunt sukker
- 120 g mørk rom (Jamaica)
- 120 g potetmel
- 120 g mel
- 120 g smeltet smør
- 5 ss vann
Fremgangsmåte
Smelt smøret. Pisk egg og sukker luftig. tilsett deretter rom, mel og potetmel før du til slutt har i smeltet smør og vann.
Sett røra i kjøleskapet i 30 minutter eller mer før bruk.
Denne gangen forholdt jeg meg til hva min mor har lært meg; alle ingrediensene skal veie like mye som eggene (uten skall).
Hver krumkake ble stekt av 1,5 ss. Rulles/formes med en gang den du tar den ut av jernet.
Jeg hadde ikke med meg krumkakerulleren min på hytta, derfor ble enden på en øse brukt som rulleredskap. Den fungerte like fint.
Ønsker du å lage skål av krumkaken, kan det enten gjøres ved å legge krumkaken over et glass/en kopp, eller inni en kopp.
