Mørk brownie med rødbeter

Til denne brownien har jeg tatt utgangspunkt i oppskriften til den fløyelsmyke brownien jeg ble så fornøyd med, med noen få endringer.
Når jeg hadde bestemt meg for rødbeter i brownien, så jeg for meg en rosa krem på toppen og med et bjørnebær på hvert kakestykke. I tillegg hadde jeg lyst til å prøve med sprøstekt bacon på. Det var morsomt å prøve med bacon på, smakte greit, men det ble ingen hallelujastemning av det. Kanskje i en annen kombinasjon, en annen gang.

Mørk brownie med rødbeter i en form på størrelsen 24 x 32 (innvendige mål) ble lagd av

  • 300 g smør
  • 400 g 70% sjokolade
  • 4 egg
  • 2 eggeplommer
  • 300 g brun farin
  • 100 g mørk sirup
  • 3 ts vaniljesukker
  • 170 g mel
  • 20 g kakao
  • 1/2 ts bakepulver
  • 200 g revne rødbeter (råe)

Smelt smør. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den har smeltet. Avkjøles i romtemperatur mens du lager resten av røra.
Pisk egg, eggeplommer, brun farin, mørk sirup og vaniljesukker i noen minutter til dette er veldig luftig. Tilsett det tørre (mel, kakao og bakepulver før du har i sjokoladesmøret i en tynn stråle mens kjøkkenmaskinen er i gang. Rør inn de revne rødbetene til slutt. Jo mindre biter, jo vanskeligere å spore i kaken.

Røren has i en bakepapirkledd form og stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter. Avkjøles.

Kremen er lagd av

  • 200 g romtemperert smør
  • 300 g romtemperert Philadelphia
  • 500 g melis
  • 3 ts vaniljesukker
  • 0,5 dl friskpresset rødbetejuice (siles for å unngå ev. biter)

Lag rødbetejuice.
Pisk smør, Philadelphia, melis og vaniljsukker godt. Tilsett rødbetejucien og pisk sammen. Sett kaldt for at den skal stivne litt.

Jeg delte kaken i små biter, hadde på kremen, et bjørnebær oppå der for så å toppe det med smuldret, sprøstekt bacon.

Ønsker du også å prøve med sprøstekt bacon?
Jeg fordelte bacon på et bakepapirkledd stekebrett, la et bakepapir oppå dette igjen (strykes/glattes godt over baconet) og stekte det nederst i ovnen sammen med kaken = sprøstekt uten os, gris osv.

 

Brownie med rødbete

Brownid med rødbete

Brownie med rødbete

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?