Disse småloffene, er laget med utgangspunkt i denne oppskriften på luftige brød. Jeg tok fram kalkulatoren, og regnet meg fram til 6 småloff.
6 småloff er laget av
- 4,5 dl mel
- 5 g tørrgjær (ca. 1/3 pk.)
- 1/2 ss sukker
- 1 dl lunkent vann
- 2 egg
- 20 g romtemperert smør i biter
- egg til pensling om du ønsker å gjøre det (disse er ikke penslet med noe)
Ha alt i bollen til kjøkkenmaskinen (om du har det), og elt deigen i 10 minutter eller til den får «tyggegummikonsistens».
La heve i 1 time.
Del ferdighevet deig i 6 deler (eller flere om du ønsker mindre brød), trilles/rulles runde og legges på et bakepapirkledd stekebrett eller i en bakepapirkledd form, dekkes til og etterheves i en time til.
Stekes midt i ovnen på 220 grader i ca. 14 minutter.
Nytes ferske.