Biff i brød med urtedressing

Biff i brød – høres enkelt ut, men kan gjøres saftig og god.

Jeg lar meg alltid friste til å prøve litt av hva jeg ser på TV, og denne gangen var det en skikkelig biff som ble stekt i urter. Dette videreutviklet seg i hodet mitt, og dermed måtte jeg prøve denne biffen i brød, eller rettere sagt loff, med urtedressing og annet godt.

Oppskriften er veldig enkel… Lag den sånn som du ønsker. Rå, medium eller godt stekt i smør og med salt og pepper.
Bruk grønnsaker og ost etter egen smak og ønske.

Urtedressingen ble laget av

  • 2 fedd hvitløk
  • 1 rød chilipepper med frø (14 g)
  • olivenolje (la det flyte litt i olje = er jo dressing)
  • saften fra 1/2 sitron
  • 1 håndfull frisk timian (presser du den sammen blir det en full og toppet ss)
  • 1/2 potte frisk basilikum

Finhakk hvitløk og chilipepper og fres dette noen minutter i olivenolje. Hakk timian og basilikum og ha dette oppi sammen med sitronsaften og gi det et par minutter til i stekepanna.

Brukes som dressing på loffen med salat, rødløk, tomater, biff, ost og annet godt du skulle ønske å bruke.

Jeg lagde alt på en stor fjøl, sånn at det bare var å plukke det man måtte ønske. Jeg synes dette er en veldig koselig måte å spise på. Litt sånn mye smått av alt.

Loffen er skjært i brede skiver og deretter delt på midten = rundstykke.

Denne urtedressingen brukte jeg dagen etterpå også bare i litt større utgave (men fortsatt bare med 1/2 potte fersk basilikum). Da lagde jeg middag av «det-vi-ikke-hadde» til 4 personer…

Jeg lagde dressingen og hadde oppi kapers og delte Cherrytomater. Deretter hadde jeg oppi ferdigkokte pastaskruer, og noen kjøttbiter (resten av biffen = 1/2 biff = skulle ikke mer til), samt et glass med pesto (kjøpt av typen Jacobs). Dette ble toppet med revet parmesan. Kjempegodt.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?