Oppskrift på luftig loff i form av småbrød. Disse allsidige og luftige småbrødene gjør seg himmelsk godt på både frokostbordet, som hamburgerbrød eller på festens koldtbord.
20 stk. luftig loff i form av småbrød er laget av
- 12,5 – 13,5 dl mel
- 1/2 pk fersk gjær
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 3 dl lunkent vann
- 5 egg
- 60 g romteperert smør i biter
- egg til pensling om du ønsker
Bland mel, sukker og salt. Ha deretter i lunkent vann, egg, og smuldre deretter gjæren i. Ha smøret i til slutt. Jeg brukte kjøkkenmaskinen, og jeg lot dette gå med den på litt over middels «speed» i 15 minutter.
La deigen heve i 1 time, elte ut og del den opp i emner i ønsket størrelse. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og la etterheve i 1 time. Jeg la alle på et brett (4 x 5). De vokser i hverandre, men jeg synes ikke det gjør noenting. Om du ikke ønsker det, fordeler du dem bare på to brett.
Brødene ble stekt på 220 grader i ca. 14 minutter. Alle ovner er forskjellige, så følg med. Mulig du må steke dine litt kortere/lengre.