Laks med fraiche topping

Laks spises som tidligere nevnt, ofte til middag her i huset. Når man spiser det såpass ofte, er det lett å gå tom for ideer (idetom…) for variasjonen av denne. Det burde ikke være vanskelig, for laksen kan både spises og brukes til mye forskjellig.

Denne laksen med fraiche topping, ble til etter at jeg spiste laks til lunsj i kantina på jobben her om dagen. Da jeg ikke har oppskriften på toppingen de serverte der, måtte jeg improvisere.

Å improvisere er morsomt når man får det til, og denne gangen fikk jeg til en smakfull middag, som i tillegg var sterk nok for husets kritikere som det sjelden blir sterkt nok for.

Til 4 porsjoner brukte jeg

  • 1 stor Salma back loin (delt i 4)
  • 1 pose spinat (liten)
  • 2 ss Creme Fraiche
  • 1 ss Philadelphia
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 chili
  • 1 vårløk

Jeg la de fire delene Salma på en seng av spinat i en ildfast form.

Creme Fraiche og Philadelphia ble godt rørt, før jeg tilsatte hvitløk, chili og vårløk som jeg hadde hakket med stavmikseren. Denne blandingen hadde jeg så oppå laksen.

Dette ble stekt under aluminiumsfolie på 200 grader (varmluft) i 20 minutter.

 

Laks med fraiche topping

Laks med fraiche topping

Laks med fraiche topping

Laks med fraiche topping

Laksen ble servert med kokt spelt og resten av den hjemmelagde salsaen min.

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?