Kokosvafler eller vafler med kokos om du vil – smører du på et sjokoladepålegg, som f.eks. Nugatti, bringer det fram Bounty-følelsen. Dette var godt!
Til 12 plater Kokosvafler brukte jeg
- 3 egg
- 150 g sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 2 bokser vaniljeyoghurt – 240 g (jeg hadde av typen Yoplait – double 0 i kjøleskapet, så valget falt på denne)
- 100 g Creme Fraiche
- 200 g hvetemel
- 1 ts natron
- 100 g smeltet smør
- 0,5 – 1 dl eplejuice eller annen ønsket væske
- 100 g kokosmasse
Pisk alt foruten kokosmasse og væsken sammen. Eplejuice/væske has i for å justere tykkelsen på røra. Pisk kokosmassen inn til slutt.
Stekes og nytes – gjerne med Nugatti på for en smak av Bounty.
