Det ble vel litt mer mat enn normalt i jula på meg også, og nå er jeg igang med å fjerne disse ekstra kiloene som kom på plass, med en liten diett. At man er på diett, betyr ikke at man ikke kan spise god mat. Tvert imot. I dag lagde jeg en kjempegod tomatsaus på 15 minutter (inkl. koketiden på 10 minutter). Sausen gjorde laksen jeg hadde til middag, enda bedre.
Selv om jeg fikk mest av denne sausen, tør jeg å påstå at den nok til to porsjoner. Til sausen brukte jeg
- 6 mellomstore godt modne tomater
- 1 rød chilipepper uten frø (vil du ha en sterk saus, bruker du 2 stk.)
- 4 store fedd hvitløk
- olivenolje
- salt etter behov og smak
Jeg delte hver tomat i 4 biter, mens chili og hvitløk ble hakket i små biter. Dette ble så stekt/frest i en god olivenolje i 10 minutter. Da min lille stekepanne har gått i søpla, fordi den begynte å gå i oppløsning, brukte jeg den lille wok-pannen min. Den passet ypperlig til sauslaging av ovennevnte ingredienser 🙂
