Til disse vårrullene serverte jeg hjemmelaget chilisaus. Denne bidro til at allerede sterke vårruller ble enda sterkere, og dermed steg heten rundt bordet enda noen hakk.
Chilisausen ble lagd av
- 400 g friske tomater
- 1 stk (20 g) rød chili
- 3 fedd (15 g) hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 2 ss lys sirup (eller 1 ss om du vil)
- 1 dl vann
- Smak til med salt
Del tomatene i biter. Del chilien i to på langs, og bruk frøene fra halvparten av den. Finhakk chili og hvitløk. Ha alt i en kjele eller stekepanne og la det surre i ca. 20 minutter. Smak til med salt. En veldig god og enkel chilisaus.
Denne sausen passer perfekt som tilbehør til mye mer enn vårruller. Pølser, hamburgere, fisk og kjøtt blir enda bedre med denne sausen.
