Gulrot- og speltvafler – kjempegode vafler og en litt annen variant av gulrotvafler enn det jeg har delt tidligere når jeg forsøkte meg på å bruke gulrotkakerøre i vaffeljernet. Dette kan du lese om her.
20 stk. gulrot- og speltvafler er laget av
- 4 egg
- 200 g sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 4 dl kefir
- 100 g smeltet smør
- 250 g siktet speltmel
- 50 g sammalt speltmel
- 1 ts natron
- 300 g revet gulrot
Pisk egg, sukker og vaniljesukker godt. Pisk deretter inn resten av ingrediensene før de revne gulrøttene røres inn til slutt.
La svelle om ønskelig.
Smør jernet om nødvendig.
