Brunostkremen lagde jeg i første omgang for å prøve å ha den på blåbærmuffinsene jeg har laget.
Inspirasjonen til dette, er mannen min som liker kombinasjonen brunost og blåbærsyltetøy på brødskiva.
Brunostkremen er laget av
- 2 dl kremfløte
- 150 g fløtemysost i biter
Kok opp kremfløten. Ta kjelen av platen og smelt brunosten i den varme fløten.
Jeg måtte sette kjelen på varmen igjen for å få smeltet osten helt.
Avkjøles.
Kjøleskapskald blanding piskes stiv. Nå er den klar for bruk.
Mengden krem er akkurat nok til å fylle 60 makroner, og liker du mye krem på muffinsene dine, bør du lage litt mer enn mengden ovenfor, men det kommer jo også an på hvor mange muffins.
Brunostkremen er en allsidig krem som kan brukes som fyll i f.eks. en sjokoladekake eller som krem på toppen av en karamellkake. Her er det bare fantasien som setter en stopper.