Brownie + Cookie = Brookie

Forrige helg ble det bakt ganske mye, og en av de tingene jeg testet, var brownie og cookie sammen. Jeg tok utgangspunkt i to av oppskriftene på bloggen; Fløyelsmyk brownie og cookies – myk kjeks med sjokolade til denne.

Jeg valgte å lage dem i muffinsformer, og brukte den store typen.

Oppskrift

Til ca. 20 stk. brukte jeg

Brownie

  • 200 g smør
  • 300 g 55% sjokolade
  • 4 egg
  • 200 g brun farin
  • 60 g lys sirup
  • 2 ts vaniljesukker
  • 100 g mel
  • 1/2 ts bakepulver

Smelt smøret. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den er smeltet.
Pisk egg, brun farin, lys sirup og vaniljesukker godt. Ha deretter i mel, bakepulver og sjokoladesmøret og bland godt.

Cookie

  • 150 g smør
  • 200 g brun farin
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 egg
  • 200 g mel
  • 1 ts bakepulver
  • 100 g melkesjokolade i biter

Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt. Ha i egget og pisk dette inn. Deretter has mel og bakepulver i, før sjokoladebiter røres inn til slutt.

Fordel brownierøren i store muffinsformer; Ikke mer enn 1/3 av formen. Ha så cookiedeigen oppå røra. Jeg brukte skje og la deigen i små deler oppå. Deigen skal ligge oppå brownierøra, ikke trykkes nedi.

Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca. 30 minutter.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?