Saftig vaniljekake i langpanne med sitronkrem og bær er en smakfull og perfekt kake til festdagene i mai. Nederst i innlegget ser du også forslag til en lettvint ostekrem til denne kaken, om du heller skulle ønske å lage det.
Saftig vaniljekake i langpanne med sitronkrem og bær er laget av
- 300 g smør – romtemperert
- 450 g sukker
- 5 ts vaniljesukker
- 6 egg – romtempererte
- 450 g mel
- 1 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 3 dl Kefir – romtemperert
Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftig. Pisk inn ett og ett egg. Deretter piskes det tørre (mel, bakepulver og natron) og Kefir inn om hverandre.
Stekes i en bakepapirkledd langpanne midt i ovnen på 170 grader i ca. 40 – 45 minutter.
Sitronkremen lages av
- 200 g smør – romtemperert
- 200 g Philadelphia – romtemperert
- 0,5 dl kremfløte – romtemperert (kan droppes for tykkere krem)
- 600 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 1 dl ferskpresset sitronsaft
Pisk smør, Philadelphia og kremfløte godt. Tilsett deretter melis, vaniljesukker og sitronsaften.
Has på avkjølt kake. Pyntes med friske bær.
Hurra! Hurra! Hurra!
Vaniljekaken kan også toppes med en lettvint ostekrem
Kremen er laget av
- 7,5 dl kremfløte
- 200 g phialdelphia
- 2 ts vaniljesukker
- 6 ss sukker
Piskes til luftig krem.
Pyntes med bær og ev. ristede mandler.
Jeg glemte av mandlene i ovnen, så disse fikk dessverre ikke være med på fest.
