Nugatti + ostekake har vært et tema i hodet mitt i noen uker nå. Disse ostekakene ble godkjent av smakspanelet her i uset og neste steg blir nå å lage en stor kake. Må bare finne en passende anledning til den – Kanskje min egen 50-årsdag i slutten av måneden kan passe?
Til disse 4 små ostekakene med Nugatti brukte jeg porsjonskake-/terteformer med avtagbar bunn.
Bunnen til denne Nugatti + Ostekake = Sant er laget av
- 100 g mandelmel
- 70 g Nugatti
Bland/kna/elt dette godt sammen og fordel lik mengde i hver form. Trykk massen utover i formen til bunnen og kanten er dekket. Jeg gjør dette med plasthansker på hendene.
Stek bunnen midt i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.
Mens bunnen er i ovnen, lager du ostemassen.
Ostekakemassen er laget av
- 100 g Philadelphia
- 1 egg
- 1 ss (30 g) Creme Fraiche
- 30 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
Fordel ostekakemassen i formene. Jeg fikk akkurat plass til dette i mine former.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 12 – 15 minutter.
Avkjøles – kjøleskapskald.
Nugatti-toppen til Nugatti-ostakeken er laget av
- 1 dl kremfløte
- 70 g Nugatti
- 1 plate gelatin (kan droppes)
Legg gelatinen i vann etter anvisning på pakken. Kok opp fløten og ta kjelen av plata. Klem vannet av gelatinen og rør den inn i fløten. Rør/smelt deretter Nugattien i den varme fløten. Avkjøles litt (bruk den før den stivner) før du har den på toppen av kaken.
Er du redd for at det blir for mye Nugatti i forhold til ostekake, kan du droppe toppen på disse småkakene.
Kakene ble servert med friske bringebær og hakkede peanøtter. Nam!
Takk til Mariann for sparket bak!