Du finner mange gode cookies her på min nettside. Denne gangen deler jeg en dritgod ostekakecookie, ikke mer å si om den egentlig. NAM!
Et godt tips for å få en stor, fyldig og seig Cookie
Stekes frosne rett fra fryseren.
Ostekakecookies består av to deler
Ostefyllet lages og fryses før bruk. Det må derfor lages senest dagen i forveien.
Ostefyllet er laget av
- 150 gram Philadelphia
- 3 ss Creme Fraiche
- 3 ss melis
- 1,5 ts vaniljesukker
Bland alt godt. Fordeles i en isbitform eller lignende som gir ostefyllet en litt flat form. Den skal jo inni Cookiesen og også holde seg der. Etter mye leting, fant jeg en form i boden min. Denne fulgte med kjøleskapet en gang i tiden så jeg har ikke en å anbefale. Kanskje det går an å bruke isposer?
Denne oppskriften er 3/4 av den jeg først lagde. Det ble for mye. Jeg har derfor redusert mengden ingredienser noe.
Cookiedeigen er laget av
- Grunnoppskrift store cookies
- 40 gram frysetørket bær – bærmix, jordbær eller annen ønsket smak. Jeg brukte stavmikseren = fikk bær i småbiter + bærpulver
- Ostemasse – frossen og laget på forhånd
Fremgangsmåte som beskrevet i grunnoppskriften. Tilsett hakkede bær til slutt, når de andre ingrediensene er blandet.
Vei og form Cookies før du setter i gang med ostefyllet. Jeg anbefaler å ha alt klart fordi ostefyllet smeltet ganske så raskt når jeg holdt på med dette.
Lag en grop i Cookiesen, legg frossent ostefyll oppi og lukk med Cookie-deigen.
Fryses før steking.
