Hjemmelaget og kjempegodt knekkebrød – gode med pålegg (salt eller søtt) eller bare som de er. Knuser du dem, kan de f.eks. serveres i en bolle med yoghurt/melk og bær.
Hjemmelaget knekkebrød – Røre til 2 – 2,5 stekebrett
- 100 g sammalt spelt grov
- 200 g lettkokte havregryn
- 100 g sesamfrø
- 100 g solsikkefrø
- 30 g valmuefrø
- 50 g havrekli
- 6 dl vann
- 2 ss honning
Bland alt godt. La svelle i ca. 30 minutter.
Hvor mange knekkebrød du får, avhenger av hvor tynne du lager disse.
Jeg fordelte røren på to bakepapirkledde stekebrett. Bruk gjerne en skje dyppet i vann for enklere fordeling av røren. For enda tynnere knekkebrød enn det som vises på bildet, fordeles røren på 2,5 stekbrett.
For ikke å få dem for kompakte, synes jeg det er fint med noen hull i knekkebrødene. Dette lages under fordelingen av røren på stekebrettene.
Bruk et pizzahjul til å dele utsmurt røre i ønskede biter.
Begge brettene med røre stekes samtidig på 160 grader varmluft i 10 minutter. Ta brettene ut og bruk pizzahjulet en gang til.
Senk varmen til 140 grader og stek i 20 minutter før du bytter plass på brettene (over og under) i ovnen og steker i ytterligere 20 minutter.
Tynnere knekkebrød trenger kortere steketid.
