Hjemmelaget iskrem med bringebær og hvit sjokolade er en frisk og smakfull iskrem med små spennende overraskelser.
Når du forsyner deg av iskremen, går de hele bringebærene i “oppløsning”, og du får små biter med bringebær i iskremen. Disse små friske bitene med bringebær var ikke for harde å bite i.
Forbered den smeltede hvite sjokoladen før du begynner på basen til iskremen.
ca. 1 liter hjemmelaget iskrem med bringebær og hvit sjokolade er laget av
Basen
- 3 dl kremfløte
- 3 dl søt kondensert melk (1 boks)
Piskes luftig.
- Ønsker man en mer vaniljesmak på isen, kan man tilsette litt frø fra vaniljestang eller litt vaniljesukker.
Bringebær
- Ca. 15 stk.
Jeg fordelte bringebærene pr. lag. Nederst, i midten og på toppen.
Smeltet hvit sjokolade
- 60 g Hvit sjokolade
- 0,5 dl kremfløte
Kok opp kremfløten. Ta kjelen av varmen og smelt den hvite sjokoladen i den varme fløten. Avkjøles.
Legg hele bringebær, krem (basen) og smeltet hvit sjokolade lag på lag i boksen.
Kandisert/stekt hvit sjokolade
- Ønsket mengde hvit sjokolade
Stek hvite sjokoladeruter på 130 grader i ca. 15 minutter. Hakkes i ønsket størrelse.
Bringebærisen ble servert med kandisert hvit sjokolade, sitronmelisse, hakket pistasj og friske bringebær.
Det anbefales å røre om i iskremen mens den fryser til is. Jeg valgte å ikke gjøre dette med denne iskremen og jeg var derfor spent på om det ville bli noen iskrystaller i isen. Det ble det ikke.