Disse muffinsene ble veldig lette og luftige, og å kalle dem for himmelske passer derfor både til smak og konsistens.
Husets aller mest kresne likte disse veldig godt, så da kan jeg trygt anbefale dem videre.
16 mellomstore himmelske vaniljemuffins er laget av
- 150 gr sukker
- 100 gr smør
- 0,5 dl rapsolje
- 3 egg
- 3 dl mel (siktes 2 – 3 ganger sammen med kakefyllet)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 pose Idun kakefyll med vaniljesmak
- 0,75 dl melk
Visp sukker og smør hvitt. Ha så i eggene, ett av gangen. Bland deretter i oljen, bakepulveret, siktet mel og kakefyll, og til slutt melken.
Stekes på 185 grader i 13 minutter +/-.