Et serveringstips for store Cookies, er å dele dem i to og lage en fot av sjokolade på hver halvdel.
Foten er laget av smeltet sjokolade. Bruk den sjokoladen som passer best til smakene på dine cookies, som f.eks. mørk sjokolade til cookies med sjokolade & tranebær + hvit sjokolade til gulrotcookies.
Del Cookie i to og dypp siden hvor du har delt den i smeltet sjokolade. Sett den deretter på høykant med sjokoladen ned oppå et mellomleggpapir.
Ønsker du mer enn bare en ren sjokoladefot, må du dekorere den før du setter den på høykant med sjokoladen ned. En måte å pynte den på, er å strø dekoren (revet sjokolade, kakestrø, frysetørkede bær, nøtter osv.) oppå mellomleggspapiret før du setter cookie på høykant etter å ha dyppet den i smeltet sjokolade. Dermed får du dekorert dem uten for mye gris. Prøv deg fram.
Med mellomleggpapiret blir det lettere å forsyne seg og i tillegg slipper du å ta direkte på dem når du skal plassere dem på et kakefat.
Mellomleggspapiret fungerer også som en smulesamler, om man skulle få servert store Cookies i en stående buffet.
Om de skal transporteres, kan dette gjøres på høykant i en eske/kakeboks eller lignende. Se bildet nedenfor.
