Jeg har hatt lyst til å prøve en melkesjokoladekake en stund nå, og nå fikk jeg altså tid til å prøve meg på denne.
Mild, luftig og saftig (alle gode ting er tre…) sjokoladekake i langpanne er manges favoritt, og den passer perfekt om du er ute etter en barnevennlig kake.
Hva man har på kaken, kommer an på hva man liker. Jeg pynter ofte med friske bær, men denne gangen valgte jeg å prøve meg med litt forskjellig sukkerstæsj. Det ble i hvert fall et fargerikt kakefat.
Til denne saftige sjokoladekaken i langpanne brukte jeg
- 300 g brun farin
- 6 egg
- 3 eggeplommer
- 400 g mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 30 g bakekakao
- 300 g smeltet smør
- 300 g smeltet melkesjokolade
- 3 dl kefir
Smelt smøret i en kjele. Ta den av platen og smelt sjokoladen i det varme smøret.
Pisk farin, egg og plommer godt og luftig. Tilsett det tørre (mel, bakepulver, natron og kakao) og det våte (sjokoladesmør og kefir) om hverandre.
Ha røren i en bakepapirkledd langpanne og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter.
Sjokoladekaken kan fryses, også med kremen på.
Sjokoladekaken ble toppet med en god sjokoladekrem laget av
- 200 g smeltet smør
- 200 g melkesjokolade
- 4 ss kakao
- 1 dl kremfløte
- 0,5 dl sterk kaffe
- 600 g melis
- 3 ts vaniljesukker
Smelte smøret, ta kjelen av platen og rør inn sjokoladen til den smelter. Hell oppi den varme kaffen og rør den inn.
Hell sjokolade-kaffe-smøret i kjøkkenmaskinen og pisk dette med kakao, kremfløte, melis og vaniljesukker.
Fordel sjokoladekremen på toppen av den avkjølte sjokoladekaken.
Vi liker sjokoladekaker best når de er romtempererte, og jeg tør påstå at denne oppleves både mildere, luftigere og saftigere om den er romtemperert.
