Små potetkaker – potetcookies
Hva gjør man om det pågår en matbloggutfordring, og man ikke har hatt tid til å finne på noe å bidra med…?
Potetene etter middagen stod på kjøkkenbenken, og midt i annen kakebaking, slo tanken meg… Hva med potetcookies? Det må da kunne gå an.
Jepp! Det gjør det.
15 stk. små potetkaker eller potetcookies om du vil, ble lagd av
- 100 g rensede mandelpoteter
- 100 g smør
- 100 g brun farin
- 1 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 1 egg
Mos potetene. Gjerne med litt smør om du vil, for da blir det ikke så tørt.
Bland alt godt og til en smidig røre med mikser/kjøkkenmaskin.
Fordeles på et bakepapirkledd stekebrett eller to og stekes midt i ovnen på 170 grader i ca. 14 minutter. Følg med de siste to minuttene.
Denne gangen er det Ina som skriver på bloggen Mat på bordet som har dratt i gang utfordringen, og her er en liste over de som allerede har fått sendt inn sine bidrag i potetutfordringen.
Miasmat Kremede småpoteter med bacon og aromasopp
Mat på bordet Ovnsbakte poteter med timian
My Nordic Kitchen Potetlefse
Hver gang vi spiser Potetlasagne med lammekjøttdeig og Potetpytt med egg og bacon
Grys kjøkkenskriverier Raspeball servert med saltkjøtt
Bord for to Godt med potet x 3
Aichas mat Middelhavsinspirert potetstappe
Analiza Gonzales blogg Raggmunkar, swedish potato pancakes
Kjøkkenmagi Gnocchi med en vri
