Kaffecookies – nok en variant av cookies her inne. Om du skriver cookies i søkefeltet, vil du finne mange smakfulle småkaker å velge i.
ca. 10 kaffecookies eller cookies med kaffe om du vil, er laget av
- 70 g smør
- 100 g brun farin
- 1 egg
- 125 g mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ss espressopulver
- 60 g melkesjokolade i biter (hadde jeg hatt mer, hadde jeg brukt mer)
Pisk smør og brun farin lyst og luftig. Pisk deretter inn egget godt. Til slutt piskes mel, bakepulver og espressopulver inn i deigen. Sjokoladebitene rører jeg inn for hånd.
Sett kaldt i en time.
Forme kuler med hendene eller fordel deigen med spiseskje på et bakepapirkledd stekebrett. Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca. 10 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på kakene.
