Hjemmelaget jordbæriskrem er laget uten iskremmaskin.
Hjemmelaget jordbæriskrem er laget av
- 2 bokser kondensert melk (397 x 2 g)
- 4 dl kremfløte
- 600 g jordbær (fortsatt frosne i midten)
- 100 g melis
Fremgangsmåte om jordbærene ikke er helt tint (litt frossen i midten)
Tin jordbæra nesten helt (kan være litt frossen i midten), kjør den i blender med melis og 1-2 dl av kremfløten.
Allerede nå har du en smakfull jordbæriskrem (om jordbæra var frossen i midten) og jeg skjønner deg godt om du vil gi deg og nyte den som den er.
Om du velger å fortsette med resten av ingrediensene og jordbærene er så frosne at du trenger mer væske i blenderen for å mose jordbærene helt, bruker du mer av kremfløten.
Jeg trengte ikke å bruke mer av kremfløten i blenderen og stivpisket 3 dl kremfløte og 2 bokser kondensert melk. Deretter blandet jeg det forsiktig med jordbærisen/jordbærpuréen fra blenderen.
Fremgangsmåte om jordbærene har tina helt
Har jordbærene tina helt, moser du jordbærene med blenderen eller med stavmikser og kremfløten stivpiskes sammen med kondensert melk + melis.
Når alt er blandet
Jeg hadde iskremblandingen i en boks som rommer 2 liter, puttet et sammenkrøllet bakepapir øverst i boksen og satte boksen i en tett pose før jeg satte den i fryseren. Dette skal forhindre krystaller.
Ønsker du en iskrem uten iskrystaller, kan du unngå dette ved å røre i isen hvert 30. minutt til den stivner. Det skal virke.
Jeg droppet å røre i iskremen og valgte å satse bare på bakepapir i boksen + tett pose. Det virket ikke helt, for det ble litt iskrystaller i iskremen, men ikke så mye at jeg eller gjestene brydde seg om det.
Jeg har tidligere lagd hjemmelaget iskrem med sjokolade, og fulgt samme fremgangsmåte som med bakepapir og tett pose, og i den ble ingen iskrystaller.
Smakes best når den er litt tint og serveres med jordbær, pistasjnøtter og smeltet hvit sjokolade på toppen.
