Vi hadde spaghetti bolognese i går, og til det valgte jeg brytebrød med fetaost. Siden spaghetti er italiensk, burde vi vel kanskje heller ha gått for foccachia, men vi liker brytebrødet best.
Til brytebrødet trenger du
- 50 gr gjær
- 3 dl melk
- 100 gr smør (smeltet)
- 9 dl mel
- 1 ts salt
- 1 pk fetaost
Smelt smøret og varm melken («fingervarm»), og bland deretter disse. Ha gjæren (hvis den er fersk) i væsken, og rør til den har smeltet.
Bland det deretter med de tørre ingrediensene og elt til du blir sliten i armene og får en smidig deig.
Etter at deigen har stått til heving i ca en time +/-, deler du den i to og kjevler hver halvpart til målene 20 x 50 (sånn ca).
Ha deretter på halve pakken med feta utover hver del.
Rull delene til en pølse, og skjær like store deler av disse. Delene legger du tett sammen på et brett, og steker på 200 grader i ca 30 minutter.
Pensle med egg hvis du ønsker en gyllen, fin og blank overflate på brødet.
Mmmm, dette var godt.
