Oppskriften til kransekaken til barnedåpen vi hadde for vårt første barnebarn, er den jeg alltid bruker – min egen, og den finner du her på denne siden.
Jeg brukte 750 gram rista mandler, og så jeg justerte resten av ingrediensene i oppskriften ut fra mengden mandler.
På bildet ser du 15 ringer, men det ble totalt 17 ringer til denne kaken. Jeg sparte to stk. til å legge rundt kaken når kransekaken skulle på kakebordet.
Bamsene er laget av fondant.
Første gang jeg prøvde meg på figurer av fondant, gikk det ikke så bra, så jeg må innrømme at jeg gikk løs på dette prosjektet med høye skuldre. Men, etter å ha sett noen videoer på Youtube om hvordan lage bamser av fondant, satte jeg i gang. Etter hvert ble skuldrene lavere og humøret lettere. Dette var jo rett og slett morsomt. Jeg hadde et par bamser til klare for kransekaken, men jeg stoppet med disse.
Tips: Kransekaken ble litt skjev på toppen, og det skyldtes hullet etter den søte litte krabaten som har sovnet etter å ha spist seg gjennom en kransekakering. Her bør du tenke forsterkning om du skal lage noenlunde lik kransekake som dette.
