Denne saftige sjokoladekaken er bakt i en form som er 15 cm i diameter, og 7 cm høy. Jeg har bakepapir i bunnen og langs kantene på formen, men om du heller bare ønsker å smøre formen, gjør du det. Kaken ble ganske høy, så den kan enten deles i to eller tre lag. Jeg valgte å dele den i to lag.
Oppskriften på saftig sjokoladekake kan også brukes i en større form om du heller ønsker det, eller som muffins. Du bestemmer.
Husk bare å justere steketiden deretter.
Saftig sjokoladekake er laget av
- 100 g brun farin
- 1 ts vaniljesukker
- 2 egg
- 150 g mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 30 g bakekakao
- 80 g smeltet smør
- 1 ss creme fraiche (30 g)
- 1 dl lettmelk
Pisk brun farin, vaniljesukker og egg lyst og luftig. Tilsett deretter det tørre (mel, bakepulver, natron og kakao) og det våte (smeltet smør, creme fraiche og lettmelk) om hverandre.
Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca. 45 minutter. Avkjøles før kremen has på.
Sjokoladekremen er laget av
- 75 g romtemperert smør
- 300 g melis
- 25 g bakekakao
- 5 ss sterk kaffe (jeg brukte varm kaffe)
- 50 g creme frache
Jeg hadde alt i en bolle og pisket godt.
Del i ønsket antall lag og fordel kremen på kaken. Mulig du må lage mer krem og du velger å dele den i tre lag.
Eller, du kan bruke syltetøy eller kanskje vaniljekrem i stedet for sjokoladekrem mellom to lag. Mulighetene er mange.
Denne saftige sjokoladekaken er stor på smak, men liten på fat.
For at man lettere skal få et inntrykk av størrelsen på kaken, er det svarte fatet på bildet (under den hvite som sjokoladekaken står på), like stort som en middagstallerken.
