Toves søte hjerter ble til etter en sommerferie i Tyskland, hvor vi spiste noe som på menyen het “Bestemors vafler”.
En liten oppdatering 2025: Nå som jeg har blitt bestemor, har disse vaffelhjertene fått ny betydning.
16 plater med Toves søte vaffelhjerter er laget av
- 150 g mykt smør
- 200 g sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 3 eggeplommer
- 3 dl melk
- 250 – 300 g mel (start med 250 og juster om den er for tynn etter svelling)
- 1 ts bakepulver
- 3 stivpiskede eggehviter blandes inn til slutt
Smør, sukker og vaniljesukker piskes lyst og luftig. Pisk deretter inn eggeplommer, melk, mel og bakepulver om hverandre. Bland godt.
Pisk eggehvitene stive. Bland stivpiskede eggehviter forsiktig inn i røra. La svelle i en time.
Smør jernet om nødvendig.
Stekes og nytes.
Strø melis over og server med jordbær.
