Risottolapper – En enklere utgave av arancini (fritterte risottokuler/-baller).
For å unngå fritteringen av risottoen, valgte jeg å lage lapper som jeg stekte i smør i stekepannen.
Jeg brukte av denne risottoen for å lage disse lappene.
Den ble formet som jeg ville ha dem, dyppet først i mel, så i egg og så til slutt i en bolle med strøbrød, før den til slutt havnet i stekepannen. Stekes gylden og sprø på begge sider.
Spises alene med tomatsaus, kapers og revet parmesan, og kanskje med godt brød til, men kan også brukes som tilbehør til både kjøtt og fisk.
