Denne eplekaken er lagd i en form som er 15 cm i diameter (innvendig) og så er den 6 cm høy. Eplekaken ble ganske høy, så den kan også lages i en litt større form, men da må du redusere steketiden.
Etter prøvesmaking, ser jeg at jeg godt kunne hatt i resten av det halve eplet i biter.
Jeg tenkte jeg skulle dele litt flere bilder av meg selv etterhvert. Selv om jeg har hatt kjøkkenet fullt av kamerateam og produksjon, ble det ikke like enkelt å ta bilder av seg selv. Ikke at det var vanskelig, men når noen i familien går forbi mens jeg holder på, ble det faktisk litt flaut. Det kommer seg vel her også. Øvelse gjør mester.
Eplekaken for 2 er laget av
Crumble
- 30 g romtemperert smør
- 30 g mel
- 30 g sukker
- 1/2 – 1 ts kanel (kommer an på hva du liker)
Knas godt sammen. Fordeles på toppen av røra når den er i formen.
Eplekaken
- 1 egg
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 100 g creme fraiche
- 80 g smeltet smør
- 130 g mel (mulig du kan klare deg med 100 g mel, men med en så høy kake satset jeg ikke på å prøve det)
- 1 ts natron
- 1 revet eple
- 1 eple i biter (i denne kaken brukte jeg 1/2 eple i biter, men jeg ser at jeg godt kunne brukt et helt eple, derfor skriver jeg det)
Pisk egg, sukker og vaniljesukker godt. Tilsett creme fraice, smeltet smør og det tørre, før du til slutt har i revet eple og eplebitene. Fordeles i en godt smurt form eller en bakepapirkledd form.
Når røren er i formen, fordeler du crumble bitvis utover toppen av kaken.
Jeg fryktet at den ville falle nedi kaken, men det gjorde den ikke.
Denne kaken ble stekt midt ovnen på 180 grader i 45 minutter.
Serveres med krem eller iskrem og gjerne noen ristede mandelskiver.
