Entrecôte med ovnsbakte poteter og nøttesmør – enkle smaker som sammen blir en kjempegod middag for 2 = Stjerne i boka!
Denne retten består av
- Entrecôte
- Ovnsbakte poteter
- Brunet smør = nøttesmør
- Grønnsaker
Ovnsbakte poteter
Deles i små biter, skylles, pensles i olje og krydres (etter ønske) for så å stekes/bakes i ovnen på 170 grader i ca. 30 – 40 minutter.
Jeg har de skylte potetbitene i en bolle, heller over litt olje og strør over ønsket krydder. Deretter blandes dette godt før jeg har det utover et bakepapirkledd stekebrett.
Nøttesmør
- 100 g smør eller ønsket mengde
- Pinjekjerner – ønsket mengde
Jeg smeltet smøret først. Deretter helte jeg alt det smeltede smøret, foruten melkerestene i stekepanna. Smør og pinjekjerner brunes i stekepanna. Ikke bruk for sterk varme. For mørkt smør = ikke så veldig godt.
Grønnsaker
- Asparges
- Sukkererter
- Reddik
- Gressløk
Kok opp asparges og skyll dem i kaldt vann.
Del sukkererter og reddik i ønskede biter.
Bruk gressløk som pynt.
