Laks med gulrot- og spinatsalat

I går hadde jeg laks med det-jeg-måtte-ha-i-kjøleskapet-salat.
Det manglet litt på inspirasjon når jeg var i butikken, men det ble allikevel en god middag når jeg kom hjem og dro fram noe av det jeg hadde i kjøleskapet.

Salaten ble lagd av

  • revet gulrot
  • røde druer som deles i to
  • spinat i strimler
  • fetaost
  • ristede pinjekjerner

Litt dressing måtte til, og denne ble lagd av

  • 50 g creme fraiche
  • 10 g grov sennep
  • 5 g honning (akazie)

Dette ble servert til laks som var sprøstekt utenpå og litt rå og saftig inni.

gulrotsalatlaks-med-gulrotsalat

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?