1

Hjemmelaget pesto med pistasjnøtter

Pesto kan lages med forskjellige nøtter, har du lyst har du lov…

Jeg har tidligere laget pesto med pinjekjerner, men denne gangen hadde jeg lyst til å prøve med pistasjnøtter. Det ble en veldig god pesto. Lørdagen skulle jeg også lage samme pesto, men da mannen hadde spist opp pistasjnøttene, ble jeg nødt… til å bruke av peanøttene i skapet. Det gikk også fint.

En god porsjon pesto ble laget av

  • 100 g pistasjnøtter
  • 140 g parmean
  • 5 fedd hvitløk
  • 40 g spinat
  • 1 stor potte basilikum
  • 50 g olivenolje ++ (start med 50 gram og tilsett mer til du er fornøyd med konsistensen)
  • litt salt

Ha alt foruten saltet i en foodprosessor. Kjør på til du er fornøyd med konsistensen. Smak ev. til med litt salt.

Serveres med en god pastarett eller på et ferskt brød. Nam 🙂

Hjemmelaget pesto med pistasj

Hjemmelaget pesto med pistasj