Blåbærostekake – dessertkake med blåbær

Blåbærostekake – rask dessert.
Når ting går galt, men det allikevel kan brukes til noe.

Ting går ikke alltid som jeg ønsker på kjøkkenet… Når man i tillegg har mye å gjøre som bl.a. å vaske eldstemanns leilighet fri for støv sånn at han kunne flytte inn i nyoppusset leilighet i helgen, kan det virke som om ansvarlig for siden Idéfull nå har vært idétom en stund. Håper å få bedret på dette etterhvert.

Inspirert av et matprogram, hvor de lagde blåbær-kake-arme-riddere med blåbærkrem, lagde jeg blåbærmuffinsen her om dagen.
Kremen med blåbær deriomot, ble mislykket og i stedet for å kaste den, tilsatte jeg gelatin med ønske om å bruke den som dessert i stedet for som den planlagte kremen.

Mengde gelatin var nok om du skal lage dette som porsjonskake i glass. Den ble nesten litt mousse-aktig.

Ca. 8 stk. porsjoner av blåbærostekaken på en seng av kjeks, typen Digestive, ble laget av

  • 4 plater gelatin
  • 300 g philadelphia
  • 1 dl kremfløte
  • 200 g melis (jeg brukte melis og ikke sukker fordi dette skulle bli en glasur…) – eller ønsket mengde. Smak deg fram.
  • 300 g blåbær (brukte av den amerikanske typen)
  • Kokvarmt vann til å løse opp gelatinen med

Legg gelatinen i bløt etter anvisning på pakken.
Pisk philadelphia, kremfløte og melis godt. Ha i blåbærene og pisk dem inn. Det gjør ingenting om de moses.
Klem vannet av gelatinen og smelt den med ca. 4 ss kokvarmt vann.
Pisk den smeltede gelatinen inn i blandingen.

Knus Digestive-kjeks og fordel dette i bunnen av porsjonsglass.

Fordel blåbærostemassen oppå. Ha gjerne ekstra blåbær (denne gangen hele bær) i glasset.

Toppes med blåbær, knuste kjeks og ev. annet du måtte ønske.

På bildet ser du at jeg også har brukt peanøtter for et hint av salt.

Blåbærostekake - ostekake med blåbær

Blåbærostekake - ostekake med blåbær

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Velkommen til min side som stadig fylles på med min MATglede og smakfulle idéer.
Her finner du inspirasjon til både hverdagen og festlige lag.
Siden er også krydret med mine malerier, blomsterkreasjoner, dikt og taler m.m. 

LETER DU ETTER NOE GODT?